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关于拼多多绑定手机号的删除及安全性问题，以下是一些相关信息。
1、登录拼多多APP或官网，进入“个人中心”。
2、在个人中心页面，找到并点击进入“账号与安全”或类似的选项。
3、在账号与安全页面，找到“绑定手机号”选项，查看当前绑定的手机号码。
4、点击“删除”或“更换”按钮，按照提示解绑手机号。
关于拼多多绑定手机号的安全性，拼多多是一个正规电商平台，其绑定手机号是为了保障账号安全和验证用户身份，当您绑定手机号时，拼多多会进行相关的加密处理，并且不会随意泄露用户信息，从拼多多官方操作的角度来看，解绑手机号是相对安全的。
但请注意，在进行任何账号绑定或解绑操作时，要确保操作环境的安全性，防止被他人窃取账号信息，如果遇到任何可疑情况，建议及时联系拼多多客服进行咨询和反馈。
仅供参考，如有更多疑问，建议直接联系拼多多的官方客服以获取准确信息。